コレって普通ですか？

Question

コレって普通ですか？先日、飲食店の面接（体験）に行きました。
お昼の1時前でしたが、お客はいません。
やることもないのに、

『食器は下げなくてもよい。食器を置いておくと、「このお店は食器をかたずける間も無いほど忙しいんだな？」って思われるから」って言われました。

コレって飲食業界では普通ですか？

その他にも、いろいろと腑に落ちない事を言われたのですが、この地域にしては時給も良く時間帯も条件より良いです。
しかも、忙しい時間帯にお客様が少ない。
そうそう、この飲食店自宅から近いため何度か入っていますが、普段からお客は少ないです。
面接の時も2時間で6人・・・その時言われたのは
「いつもはこんなんじゃないんだけどね。」「いつもは食器を片付けるのが追い付かない」等色々言われました（笑）

なので、出来ればこの飲食店で働きたいのですが、上記のように言われたことが普通なのであれば腹をくくって働けるのですが…

補足

補足1：片付けは「次のお客が入ってから」
補足2：野菜の下処理を任されたが切れない包丁を渡され「この包丁100円だから切りにくいんだよね～」って言われた

Answer 1

文書から推測すると個人で経営されているお店でしょうか!?
私も飲食店を経営していますが、すでにお客が居ないテーブルの食器を片付けないというのは異常です、普通のことではありませんしその言った方は見栄っ張りの感じはしませんでしたか、おそらく普段から質問者様が見た状態のまま（お客が少ない）だと思います。

補足
１、ありえません
２、どういうつもりで１００円の包丁を使っているのかわかりませんが、料理人なら切れる包丁を使わないと危険とわかっているはずです。
普段からちゃんと料理をしていれば切れ味が悪くなったら研ぐのは当たり前のことなので理解し難いお店ですね

Answer 2

食事はまずくないですか。値段不相応でないですか。
お客の立場から考えれば、片づけもできない程人の足りない店としかの印象しか有りません。
そんなんでできるかと疑問に思います。
包丁の件を見れば、使っているのはレトルトが多くありませんか。調理を遣り所とは思えないです。
お金が良いのなら続けて様子見たらどうですか。

Answer 3

そんなことしてるから客がすくないんですよ。

そんな店は、アルバイトではいるなら楽でしょうね。
ただオーナーが馬鹿っぽいのでそこらへんで苦労しそうですね。

Answer 4

ファミレスなんかだと、食器をさっさと下げてしまうとお客さんを急かしているみたいだから空気を読んでやるみたいな感じらしいですね。

あまり暇だと帰っていいよーってなる場合もあるので、ある程度の忙しさがあるお店の方がちゃんと働けますよ。

補足を見ましたが、食事が終わったお客さんが帰る頃に片付ければいいですし、包丁が１００均って・・・
個人経営なのでしょうかね？
なんか仕事に対してやる気が無さそうなお店ですね。
補足内容などはそのお店のルールなのでしょうし、相談者さんが改善できることじゃなさそうですね。
今から気に食わないというかモヤモヤすることがあるなら、仕事を初めてからも続きますし、もっとモヤモヤすると思います。
それでも相談者さんが仕事が続けられるかどうかじゃないでしょうか？