高１女です。 私は先日ガストに採用されて今度初出勤します。 初出勤では何をしますか？ また、私はホール担当なんです…

Question

高１女です。
私は先日ガストに採用されて今度初出勤します。
初出勤では何をしますか？
また、私はホール担当なんですが
楽しいことや辛いことなどいろいろ教えてくれたら嬉しいです(´･_･`)

Answer 1

ガストアルバイター1年です。

私のお店での初出勤では、
まず、
勤怠の打ち方
基本の発声
「いらっしゃいませ」
「ただいまお伺いします」
「ありがとうございました」
トレンチダスターの持ち方
最終下げの仕方
中間下げの仕方
→お客さんで実践
が初日の内容でした。
お客さんと直接関わるのは
中間下げくらいですかね？

ここから日を重ねるごとに
ご案内、レジ、
オーダー、料理運び(バック)
などと内容が増えていきます。

フロアで楽しいことは
第一にお客さんの笑顔が
見れた瞬間ですね。
自然と自分も笑顔に
なっちゃいます（笑）

あと、お店で全体的に
仲が良く、
良いチームワークで
ピークを回せると
達成感があります（＾Ｏ＾）

大変なことは、
1番はクレームです。
何回かクレーム対応は
したことはありますが
今だになれません(*_*)

あと、まだ慣れない時期の
土日祝日のピーク。
私個人的に、
今はピーク好きです（笑）
ある程度慣れるまで
土日祝日のシフトは
入らないと思うのですが‥

私は入りたての時
「声小さい！」
「歩くの遅い！」
「フロア歩いて観察して！」
とりあえず言われまくりました。

今大分立場も上がってきて
私も同じようなことを
タメ後輩などには言ってます。

でも、観察することは
とても大切だと思います。
例えば、あそこの席の人
お金出してるから
お会計かなーって気づければ
レジに入ることだって
レジに誰か入ってくれれば
すぐに下げだってできます。

他に私もよくやるんですが
窓際の席を最終下げを
している時、窓の外も
観察するポイントです。
入店する人影が見えれば
お客さんが入店後
待たせることなく
ご案内ができます。

いずれの観察は
ピーク時に凄く役立ちます。
よかったらやってみてください
（＾Ｏ＾）

Answer 2

自分も最初フロアやりました(´・ω・｀)
最初はオリエンテーションを3日ほど。その後、シルバー（フォークとか入ってるやつ）の作り方や、お客さんの席誘導をやります。少しずつ下げ物やオーダー、レジもやっていくことになります。落ち着いてやれば難しくはないです。
変なお客さんに文句言われたり怒鳴られたりすると萎えます。
でもそれと同じくらい嬉しそうにしてくれりお客さんや、常連さんと顔馴染みになると何となく嬉しい気持ちになれます。
頑張って下さい(´・ω・｀)

Answer 3

制服を貰って、
タイムカードの打ち方とか、
手の消毒の仕方とか、
シフトをどうするか？とか、
『いらしゃいませー』の言う練習とか、
ポス（注文を登録する機会）の使い方とか、
メニューの見方とか、
お盆（トレー）のバランス良く持つ練習とか、
鉄板料理の運び方とか、
お冷やの出す体験とか
テーブルナンバーがどうなってるかとか…
基本的な事じゃない？！

楽しい事は、
学校以外の友達。
イケメンバイトが居れば恋愛ドキドキ。
多分割り引き料金でメニューがまかないとして食べれる。
なによりお給料が貰える！遊びの幅が広がる！貯金もよし！！
会社の忘年会とか騒げる用事が増える。

辛い事は、
社員が気難しい奴だと毎回楽しく無い。
バイトがブッサイクばっかりだと憂鬱。
慣れないうちは洗い場に回されるかも。
割れてるグラスとかナイフで手の怪我しそう。
メニューとか、ポスのボタンの位置とか覚えるまで大変。
仕事がノロイと、他のバイトから白い目で見られる。
声が小さいと嫌われる、お客からも嫌われる。
自発的にテーブル片付けたりできないと嫌われる。
他のバイトが時給上がってくのに、
自分がアホだといつまでたっても安時給。
トイレ掃除とか汚い仕事もあり、給料貰っての仕事なので、
嫌な仕事でも断るとか基本無理、論外。

など色々。
一ヶ月もしたら、直ぐに慣れると思います。
楽しい事も沢山あるので元気良く頑張って。
暗い、遅い、声小さい…は嫌われます。
従業員とのコミュニケーション、
人間付き合いが仕事を気持ちよくする上で重要ですよ！！