初心者がお店を持つのに飲食店はハードルが高いのでしょうかどんなお店が妥当なのでしょう？

Question

初心者がお店を持つのに飲食店はハードルが高いのでしょうかどんなお店が妥当なのでしょう？

Answer 1

初心者とか、プロの調理師とかの問題は二の次だと思います。先ずは資金が豊潤に有るか、経営能力が備わっているかに重点が有る様に感じますが、如何でしょうか～？簡単に出店できるのは素人の場合喫茶店などが手軽（保険所に営業許可申請）に開業できますが、料理の知識があるのかが重要で、開店後の存続が関わってきます。飲食業の場合人件費が非常に負担になる場合が殆どで、材料の原価率なども考慮に入れなくてはなりません。飲食店開業も色んな選択肢があり一概にこれが良いと云う事は断言できませんが、小料理店や居酒屋等の様に提供する料理の種類や専門の知識が無いと簡単には開業できないと思います。大衆食堂など全国的に激減しているものの市場調査をして立地に有った場所が見つけられれば成功する可能性もありますが、顧客のターゲットをどの様な年齢層や男女別に考える必要もあり、出店の動機にも影響するので、一概にアドバイスするのは難しいですね。