テキパキと動く（動いてる様に見せる）には

Question

テキパキと動く（動いてる様に見せる）には私は、飲食店でアルバイトをしています。
最初は店長からも「物覚えが良い」と褒めてもらったり
していました。
しかし、最近は「もうちょっと早く、ハキハキと出来ない？」
とか「のんびり屋さんっていわれる？」などと言われるように
なりました。

私は、元々他人と同じ仕事を同じ時間に終えたとしても、
なぜかゆっくり丁寧…悪く言えばダラダラとしている様に
見えてしまい、どうしていいかわかりません。

今日は洗い物担当だったのですが、他の店員が洗うときは
確かに私より早いです。でもそれ故に、汚れが落ちていない
事が多く、また洗う事になります。
なので、私はその無駄な時間を減らそうと少し丁寧に洗って
いるのですが、それもいけないのでしょうか。

カウンターのみのお店で、あまり食器のカチャカチャとした
音も立てたくないので、自主的にあまり音がしない様にして
置いているのですが、それも原因になってしまっているの
でしょうか。

店長に注意されると、「早くしなきゃ」という気持ちと
「面接のときに言っていたシフト数と全然違う」と
言う反抗の気持ちも出て来てしまいます。
どうかアドバイスをよろしくお願いします。

Answer 1

食器の音をたてないように、というのは良いことだと思いますよ。

皿洗いでも掃除でも、汚いところを入念に洗浄し、綺麗なところはほどほどに
というのが基本ではないでしょうか。
だいたい、仕事が丁寧過ぎて遅い人は、綺麗なところまで無駄にこすったりしてますね。
要はメリハリなんじゃないかなぁと思います。

文章を見ている限り、あなたはまだまだ未熟だと思われます。
まるで自分はきちんと出来ているのに、なぜか怒られるとでも言いたげな書き方ですが
本当に丁寧で且つ速い仕事をする人も世の中にはいますし、
そういう人はやはり、認められます。

怒られたときに、そのこととはまったく関係のないシフトのことが頭にのぼるということは、
あなたの心の中で、どこか責任転嫁したいというか自分を正当化したい気持ちが、まだある証です。
成長の妨げになりますので、そういう気持ちは捨てた方がいいと思います。

ところで、洗い物ですが、
大体１０の力（ちから）で洗えば全ての皿が絶対に綺麗になるとしましょう。
私なら８の力か、せいぜい９の力で洗います。
なぜならば、洗った皿のうち半数は、５か６でも綺麗になるものだからです。
であれば、その半数に対して行った仕事量のうち４か５は無駄になりますので
結果的に、後で汚れている皿だけを洗いなおした方が無駄がない、ということもあるんです。
わかりやすくするために数字にしてみましたが、逆にわかりにくかったらすいません。

結局大切なのは、汚れた皿をお客の前に出さないことでしょう。

Answer 2

早くて雑。遅くて丁寧。は、正直、どちらも駄目です。飲食店の見習いやバイトに多いです。洗い物にしても、早くて雑な洗い方して「自分は仕事が早い」みたいに自慢気なやつ。「もっと早く洗って」と言ったら「いや、僕は丁寧に洗ってるんです。」て言うやつ。バイトや見習いでも、お金を貰うんやからプロです。早く綺麗に洗うのが当たり前なんですよね。料理でもそうです。早くて汚い作業は、結局誰かの手間になって意味が無いし。皆が遅くて綺麗な仕事してたら、店が成り立たないし。店に仕事が早くて綺麗な人は居ませんか？俺はなるべく時間がある時は見せるようにしてます。あるいはわざと一緒に同じ仕事をするようにしてます。言ってる事が分かってもらえんかなぁ～と思ってですね(^_^;)まあ、それが分かる人、分からない人で、『使える人・使えない人』『安心して任せられる人・簡単な事しか任せられない人』等になって行くんじゃないかな…。これは自分の見てきた人達の話です。質問読んで、今、話したような事を思いました。求めていた回答じゃなかったら、すみません。

Answer 3

１０個の物を運ぶのに５個ずつ持って２往復で済ませる人と、１個ずつ運んで１０往復する人では後者のほうが頑張ってる人と評価される場合が多い。でも実際は前者のほうが賢いのですが・・・・ 会社ってそんなもんだよ。

Answer 4

多分・・・あなたは細かく丁寧に行動してできる人と認められているからこそ、「もっとスピーディにしてくれたらもっと良いのに・・・」と思われてるからだと思います。
私は、どんなに早くお皿とかを洗浄できたとしても、まだ汚れが残ってたら嫌なので、貴方が皿の音とかを気にしてまた丁寧に洗うことはいいことだと思いますよ。
理想は、早くきれいに洗うですが、その洗うお皿にこってりしたものがついていたら、どうしても遅くなります。
だから、そんなに気にされなくてもいいと思いますが・・・
だって、そのちょっと汚れたお皿に来店されたお客様の前に置かれたらお客様は激怒されます。
実際、私もある飲食店に行ってお皿がまだ汚れてるのに、料理を置いて持ってきたものですから当然怒りました。
もちろん、変えてもらいましたし・・・それから一切そのお店には行かなくなりました。
また、嫌な思いをしたくないし・・・なんか丁寧に仕事してないんだな・・・って思いましたからね・・・

だから、早くしないといけないのは本当だけど・・お皿とか人前に置かれるようなものはより丁寧にしておかないと私のような思いをするお客様が増加して、来店されるお客様がへるかもしれません・・・

だから、徐々により丁寧に早くを目標として慌てることなくお仕事をしていくうちにできるようになるのではないでしょうか・・・

あんまり自分をいじめない方がいいですよ・・・

あんまり気に過ぎるとそのことばかりに頭が回って・・・肝心なことを見逃す可能性かありますから・・・