飲食店バイトで接客スキルを学びたいです。 大学生女です。 バイトを探していて、条件は次の２つです。 １、接客が…

Question

飲食店バイトで接客スキルを学びたいです。
大学生女です。

バイトを探していて、条件は次の２つです。
１、接客がちゃんとしていて、バイトすることで作法が身につくこと
２、シフトの融通がきくこと

個人経営かチェーンで迷っていて、メリット、デメリットを次のように考えています。

【個人経営のお店】
◎雰囲気がよく、楽しく働けそう
◎マニュアル通りではない一歩進んだ接客が学べる？
◎個人の事情を考慮してもらえるのでシフトの融通がきく？

×少人数なのでなかなかバイトを休めなそう、たくさんいれられそう、やめられなさそう→シフトの融通がきかなそう？

【チェーン店】
◎マニュアルに沿った正しい接客ができるようになる
◎バイトがたくさんいるのでシフトの自由がききそう
◎ある程度簡単にやめられそう

×マニュアル通りすぎる？

学校の活動優先なのでバイトに重点は置けないのですが、経験の意味でもバイトはしたいです。
また、いろいろなバイトをしてみたいのでずっと同じ店舗に縛られるのは不安です。
こういうのって店舗側からしたらやはり迷惑でしょうか…。

また、私の印象ではデニーズの接客が素晴らしい！と感じているのですが、
飲食店以外でも勤務形態や接客のよいおすすめのバイト先があったら教えて頂きたいです。

よろしくお願いいたします。

Answer 1

一派進んだ接客とかどのような接客を学びたいのかわかりませんが、正しい接客を学ぶならどちらかと言えばチェーン店じゃないでしょうか。
全店舗同じマニュアルですから、間違った事はしてないでしょう。
私もデニーズは悪くないと思います。あとはロイヤルホストとか。（もちろん店舗によりますが）
でも、ホテルや高級志向のレストラン等が勉強になって良いと思いますけど。

それか、土日祝日に結婚式やイベントに派遣されるバイトとかどうでしょう。
立派な式場やホテル等に派遣されるので、サービスの研修はしっかりしてるかと思います。
あ、でも接客とは違うかな。

シフトもその店舗次第なのでわかりません。それは面接の際に自分の希望をしっかり伝えることです。

店も1人採用するのに時間を費やしますし制服の発注等お金がかかる場合もありますから、働くつもりの期間もしっかり伝えた方が良いです。
短期とか、その時期だけ人が欲しい場合もありますから。

Answer 2

個人経営の居酒屋が一番身につくと思います

酔った客の相手（ファミレスなら客からほぼ絡まれない）の対応の仕方も学べますし、
真剣に相談してくる事があり、客という本音をぶちまけてくれる。いろんな面が見れます

そういった意味でも居酒屋はある意味一番将来にとって役立つと思います

後、コミュ力もヒャクパー付きますね 自分に余裕ができてくると、居酒屋だけでなく、色んな所で異性からモテるようになりますよ

そういった客も多いためか、自然と笑顔になりますｗ 客もわらかそうとしてくる人や、気を使ってくれる人、抱きついてくる人

居酒屋は色んな客がくるのであるいみ一番自分のためになりますね

しかし、そのぶん居酒屋はしんどいです。ほかのバイトよりもね。

Answer 3

『スキル』というような接客を学びたいなら、
居酒屋やファミレスでは無理です。
逆に、変なバイト敬語が身についてしまうことがありますよ。
ホテルや高級レストラン、スタバみたいなマニュアルが厳しいカフェが良いと思います。

個人の状況を考慮してシフトを組んでもらえるかは、
どんな人がシフトを組むかによってずいぶん変わりますよ。
私は学生時代にデニーズでバイトしていましたが、
店長が変わるたびにシフトの組まれ方が変わりました。
人数もチェーン店が多いとは限りませんよ。

また、ひとつの店舗に縛られるのが嫌だと言うことですが、
雇う側もそれではいやだと思いますし、
ころころバイトを変わっていては、スキルと言うほど極められません。
接客スキルを身につけたいと考えていらっしゃるなら、
厳しい環境の中で長く続けるべきだと思います。
参考までに、大学生のバイト情報載せておきます。
http://www.xn--eckvdwa1242bfmc429c.mainet.info/

Answer 4

接客スキルを学びたい＝学校の活動優先なのでバイトに重点は置けない
が成立していないような気がします。

とことんやるなら、大手でも、個人でも接客のスキルは学べます。