私は、工場での製造業から化粧品会社(総合職)へ転職しました。
全くの畑違いです。その場合、やはり面接でどれだけ、これから受ける会社のことを知っていて、それに魅力を感じる・共感できるかの熱意を伝えられるかだと思います。HPだけで調べた内容だけでは、大体ばれます。それ以外に貴方なりにリサーチして、相手を知る努力をするかがカギだと思います。
相手を知り、商品を知り、魅力を知る。それを語って、面接を突破しましょう。
補足]経験はすべて無駄になるということはありませんので、運用での苦労や、改善、開発につなげそうなことはアピールしたほうが良いと思います。