給食センターの調理員の仕事内容を教えてください！！

Question

給食センターの調理員の仕事内容を教えてください！！給食センターが民間企業に業務を委託していて、そこの会社が雇い主になります。〔なので資格もない経験もないパート扱いの私の時給は６６０円になるそうです・・・〕

学校に併設されている所に配属される予定で約５００人前後に給食を作り、従業員は８人〔全員パート〕です。
軽く仕事内容を聞いたら、はじめの３ヶ月は野菜洗いが主で、その後、調理もしてもらいます。と言われましたが、その「調理」はどこまでなのでしょうか？情けない話ですが、料理はあまり得意ではなく、キャベツの千切りやきゅうりの薄切り〔？〕等、一応、できますが、早くはできないし均一でもない・・・、もしそういう技量〔？〕技術的な事を要求されると正直、難しいかも・・・と思い、働かせて頂くか今、悩んでいます・・・・

後、各学校に給食を配送する巨大な中枢的な「給食センター」は、すごい量の給食を作るから従業員も３０人ぐらいいてキャベツの千切り機械とかあるし、揚げ物の時は揚げる人、衣つける人とか作業が分担されていて、流れ作業でやると以前、働いてた人に聞いたんですが、学校に併設されてる小規模は、どういうふうにやるかわからないといわれたので、大・小規模で、どう違うのかも知りたいので、ぜひ教えてください。

Answer 1

８人くらいだと大変そうですね～～。

最終的にはたぶん
野菜洗い
野菜切（この規模だと手切りも一部ありかも） ほとんどはヘタだけとって、あとはスライサーでやると思いますが。
調理（炒め物・揚げ物・煮物・汁物・焼き物）
配食作業
食器洗浄

全部こなすようになると思います。

というか、ぜんぶこなさないと、給食センターがまわらない！

大規模だと人数が多いので、Aさんは洗いだけ、Bさんは揚げるだけと（主さんの言うとおりに）できます。

が、８人では無理です。

揚げ物終わったら煮物に、その間に洗い物・・・とかはざらにあると思います。（たぶん）

後は人間関係ですかね。

８人だとグループも作れないですし。

一人何役もこなさないといけないと思います。

がんばってください！！

Answer 2

一言でいえば【体力仕事】です。
調理はレシピあるしマニュアル通り作るだけだから簡単です。
野菜とか他の材料も加工してあるのを使うのがほとんどです。