石垣島で飲食店を開業したいと思っています。メリットとデメリットを教えて下さい。沖縄では店舗の保証金が無いと聞きましたが本…

Question

石垣島で飲食店を開業したいと思っています。メリットとデメリットを教えて下さい。沖縄では店舗の保証金が無いと聞きましたが本当ですか？人気店でどのくらいの売り上げが見込めるか教えて下さい。お願いします。

Answer 1

メリットは、
1) 東京や沖縄等より経費が安い事
2) 宮古島や与那国島等よりおそらく集客・売り上げが見込める事
デメリットは、
1) 宮古島や与那国島等より経費が掛かる事
2) 東京や沖縄等よりおそらく集客・売り上げが見込めない事
です。

沖縄での保証金がない話は私は知りません。すみません。
ただ、客足が普通であれば、保証金の有無は経営に関係しません。

売り上げ見込みは、様々で一概には言えません。もう質問者さんもある程度はお考えでしょうが。
行列店なら、店内の座席数と営業時間、客単価いくらで何回転するかで計算出来ます。難しくありません。
飲食店の粗利は7割前後といいますから、儲かりますね！

チェーン店がどのくらいの売り上げが見込めるか調べるときは、店の前の通行人数を時間と客層ごとに分け、それからどのくらいが入ってもらえるかの予想率を掛け、客単価で計算します。
質問者さんも出店場所の通行人数や人口・観光客数を考えるべきですが、人気店を目指されているので、店の魅力だけで引き付けられるのなら、噂を聞きつけ どこにあってもお客さんは集まるでしょう。

Answer 2

何を基準に人気店…発想が貧相…
集客力のある奴がすればいくらでも見込める…

一概に断定出来ない…