給食会社(グリーンハウス、日清医療食品など)で栄養士として働いてる方に質問です 毎日具体的にどんな仕事をしています…

Question

給食会社(グリーンハウス、日清医療食品など)で栄養士として働いてる方に質問です

毎日具体的にどんな仕事をしていますか？

また、楽しいですか？

Answer 1

以前委託給食会社で働いていたものです。
グリーンハウスさんやシダックスさんのような大手ではないですが中堅(年商200億程度)の委託給食です。

委託給食全体で言えるのは配属先によって雰囲気が大きく異なることです。

私は大手自動車メーカー食堂で勤務していました。
私は午前中は現場で盛り付けや配膳、調理補助などを行い、午後から発注業務やメニュー作成に充ててました。

委託給食は各会社で多少カラーがあり、病院が多いや産業が多いなどありますが、概ね産業が多いように思います。
産業はメニューの幅が広く自由が利くのでその点では楽しいですが、栄養を考えたメニューとなるとなかなか難しいことがあります。
また栄養学も日々進歩しているのでそういう点で情報収集がしずらい点もあります。

悪い言い方ですがやはり病院の方がつぶしが利きます。