今のところ食品プラントエンジニアの仕事を志望して就活中です。 プラントエンジニアの仕事の範囲がまだわからないので質問さ…

Question

今のところ食品プラントエンジニアの仕事を志望して就活中です。
プラントエンジニアの仕事の範囲がまだわからないので質問させてもらいます。

私は次のような仕事をしたいんです。クッキー製造の一部を例にとると、「Ｏ秒間ＯＯ度で焼き、次はＯ個ずつに区別して・・・」
ということを考える仕事をです。
でもいろいろ見ていると（信ぴょう性に欠ける情報源もありますが）、上のことを言われたことを設計して組み立てるがプラントエンジニアみたいに思えてきたんです。

料理でいえば、「食材はそれぞれこの切り方で、この順番で入れて、強火で炒めて、これくらいの色になってきたらこのように盛り付ける」っていうのを考える仕事がいいんです。でもプラントエンジニアはそれを行う側なのかなって思って。

わかりにくい説明ですいません。
プラントエンジニアの仕事範囲と、私の望む仕事はどういうカテゴリー（例；技術開発？）なのか教えてください。
お願いします。

Answer 1

一例に示されているのは、どうも製造工場の「設備屋」みたいな感じがします。

私の知る範囲でもプラントという表現は、石油処理、水処理、ゴミ処理、発電所などの設備全般かな。
こういう企業は食料品の工場も担当するかも知れませんけど、どうかな。
千代田化工、日揮、東洋エンジニアリングなどで仕事内容を確認してください。

－－－－－－－－－
食品関係では有名な展示会です。

http://www.foomajapan.jp/2012/index.html

こちらには、製造工場へ提供する設備が多く展示されています。

クッキー製造の一例を軽く考えると、

小麦粉を適量用意する
塩を適量用意する
砂糖を適量用意する
バターを適量用意する
その他材料を適量用意する
混ぜ合わせる
少し寝かせる
適量を切り出して、トレイに置く
オーブンに入れる
温度を制御しつつ焼く
オーブンから取り出す
冷ます
一つずつ袋に詰める
箱に詰める
ダンボールに詰める
山積みする

貴方の考えているのは、工程の本当の一部ですね。

そういうことをしたいのなら、「研究開発部門」にて、材料から加熱方法を試験してください。
あるいは「製品開発」みたいな部門があるかも知れません。

製造工場では、製品を製造するのが仕事であり、製品を製造する機械設備を製造することではありません。

通常のメーカーは貴方のような希望を設備屋さんに発注（指示）して、それを納品してもらいます。
だから、メーカーではなく、「設備屋」さんでもいいと思いますね。

工場での設備に関しては「生産管理」が機械設備の設置と運用を担当し、「保守部門」が設備を健康に維持するってことでいいかと思います。
ということで、上のクッキー製造ラインをメーカーでは全部設計はしません。
そういう会社に発注するのです。計量（結構重要）とか、ロボットとか搬送ライン（ベルトコンベア）、温度制御、袋詰めなど専門業者が多くいます。計量機器の専門メーカーだったけど、ついでに他の設備もまとめて受注するって企業も出てきました。