19歳、男です。 私は来年に調理師専門学校に行きます。私は和食を学び日本料理のお店に就職しようと思いましたが

Question

19歳、男です。

私は来年に調理師専門学校に行きます。私は和食を学び日本料理のお店に就職しようと思いましたが
ここ最近でパティシエも魅力ある仕事だなと思いました。

そこで質問ですがパティシエになるんだったら調理師専門学校よりも、やはり製菓専門学校の方がいいですかね？一応、調理師専門学校にも授業として製菓は学べます。やはり努力の方が大事？

パティシエは若い人たちが活躍しているイメージがありますが、50代の男性でも個人経営ではなくてホテルや洋菓子店で働いていますか？

最後にパティシエの年収はどれ程ですか？

20代の頃と、40代の頃の年収を比較できたら嬉しいです。

私は製菓専門には変えませんが
調理師専門でも通用するか不安です。

Answer 1

調理師／製菓衛生師です。

私は調理師専門学校を出てパティシエになりました。

確かに製菓校を出た人の方がアメ細工、シュガークラフト、マジパン、チョコレートの扱い等の基礎があるので有利です。

最初はフランス語の製菓用語等にも最初は苦労します。

でも何とかなりますよ。

お給料は安いし激務ですが…