ファミレス ジョイフルで、食材の消費期限を

Question

ファミレス ジョイフルで、食材の消費期限を覚えてこいと言われたのですが、資料が家にありません。
早めにバイトに行っても店長がいたら勉強できないし・・・
もしかして、プロダクトスケジュール表をメモってくるべきだったでしょうか？
何か参考になる資料があれば、教えてください。。。

Answer 1

そうですね…
自宅で覚えるのなら、プロダクトか消費期限チェック表をうつすくらいしか資料は手に入らないでしょうね…

フロントだったら、前の方が書いてあるくらいの量で覚える数も少ないですけど、キッチンだったら莫大な量になりますね。
仕込み品だと、元の期限と仕込みしてからの期限とまたかわってくるので、かなりややこしいです。

期限チェックや、仕込解凍をするようになると自然と覚えるんですが、覚えてこいといわれたのなら、うつすしか思い浮かびません。

うちの店舗だったら、早目に行って勉強する分は誰も何もいわない（むしろ関心）ですが、そちらの店長はあまりそういうのを好まないのかな？

がんばって下さい♪

Answer 2

ジョイフル店員です。消費期限はある程度ルールがあります。プロダクトの通りの期限のことでしたら、ケーキ、白玉、イチゴホールは46h(2日間)で味噌汁は12h、ワッフルと抹茶プリン、ゆで小豆は72h(3日間)です。

キッチンだったら色々資料があったと思います。