パン屋さんに就職までの半年間、何をすればいいか迷っています。 この前大学を卒業して、今年の１０月からパン屋さん(製造)…

Question

パン屋さんに就職までの半年間、何をすればいいか迷っています。
この前大学を卒業して、今年の１０月からパン屋さん(製造)で正社員として働くことが決まっています。現在は週５くらいでアルバイト(自然食レストランのキッチン)をしているのですが、労働時間が６時間程度なので、想定していたよりも暇があることがわかりました。
ただ、だらだらと暇を持て余すのももったいないと感じており、なにか今後の為になる勉強がしたいと思っています。
すでにパン屋で働いている方や、そうでない方も、何か持っていると良い知識や資格など、思いつくものがある方ははアドバイスお願い致します。
どういったことでも構いません、何か参考にさせて下さい。

かなり遠い未来の話ですが、将来的に、パン教室を開けたら‥と考えております。
ちなみに、現在製パンに関する知識はほぼゼロ、調理師・栄養士の免許は持っています。

Answer 1

パン製造技能士2級という免許がありますが、確か2年の経験が必要かと。どれくらいの規模のパン屋か分かりませんが、普通は最初に仕込みをやらされることとなると思います。生地さわらせてもらおうと思ったら先輩に殴られます。私も仕込み5年やりました。その間ひたすら仕込のみです。だんだん慣れてきたとき、仕込みの空いた時間で先輩から生地の成型を教えて貰いました。
入社してからでも十分勉強できますし仕事に絶対必要な知識はそれほど多くありません。時間があるなら、近場のパン屋もしくは少し足をのばして有名なパン屋さんに実際に足を運んでどんな商品が置いてあるか勉強してください。就職するとなかなか出来ないことなので。休み全然無い上にその休日使って市場調査は好きでないと出来ませんから。私は小麦粉アレルギーで志半ばで挫折しましたがパン教室がんばって実現してください。