独立できる資格は、いくらでも近くに転がっています。でも、資格の他に「営業力」や「人脈」などの+αがないと成功は難しいと思います。 手っ取り早い「食品衛生責任者」は1日の講習で取得できますが、ほとんどの飲食店(レストラン、居酒屋、ラーメン屋、ケーキショップなど)を開業できます。もちろん、開店するには、別に食品衛生法の営業許可が必要ですが...。でも、一番大変なことは営業し続けることで、儲からないと店は終わってしまいます。 資格がなくても、知識やノウハウがあれば「コンサルタント業」が開業できます。 資格があれば食べられると考えるのは止められた方が良いと思います。弁護士だって、就職も独立もできない人が居るんですから...。
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