調理師専門学校、夜間部についての質問です。

Question

調理師専門学校、夜間部についての質問です。現在、19歳フリーターです。
このままでいいのか…と最近考えるようになり、
将来、お店を出したいなと思うようになりました。
洋菓子、イタリアン料理を少し出せるゆったりしたカフェのようなお店です。
そのために調理師専門学校に通い、資格を取った後に
飲食店へ就職し、下積みをしてから開業したいな…と考えています。
ですが、将来のためにも今働いておきたいので、
昼間に働いて夜学校ということができるように、
夜間の学校を「東京、神奈川」で探しています。

希望としては、学費が安く、製菓に力が入っている学校、
それなりの評判のよさです。

今通っててこんな感じだよ
とか、
開業したよ
とかった方でも構いませんのでお勧めの学校のアドバイスを
よろしくお願いします!!

Answer 1

やりたいことや夢を持っていることはいいことですね。

調理師専門学校を卒業して「調理師」の資格は取得できますが、
何のために学校に通うのか明確にしておく方がいいです。

飲食店を開く（営業許可を取る）だけなら、調理師免許がなくても
保健所での講習だけで取得できる「食品衛生責任者」でも構いません。

学校によって学費に多少の差はあるとしても、卒業までに￥１００万ほどが
かかりますしね。

それでも、下積みしてから開業という流れは大いに賛同しますので、
周りに流されないように頑張ってください。

Answer 2

他の調理師専門学校についての質問を見ていますと、学校なんて行く意味無いって言ってる方がいますが、私はとても楽しいし、充実した日々を送っています。
学校では調理技術はそんなに付かないかと思いますが、栄養学や食品衛生など、働いていてもなかなか付かない知識がたくさん教えてもらえますし、同じような夢を持つ人との繋がりができます。
もちろん自分次第で、ですが。
まあ夢に向かって頑張りましょう。