主人のために栄養満点の食事や、お弁当を用意したいです。 恥ずかしながら、結婚が決まるまで、気が向いた時に少し料理をする…

Question

主人のために栄養満点の食事や、お弁当を用意したいです。
恥ずかしながら、結婚が決まるまで、気が向いた時に少し料理をする程度だったので、殆ど初心者です。自信を持って食事が作れるよう、栄養に関する勉強をして、ついでに資格を取りたいと思っています。

どんな資格があるでしょうか？
ちなみに学校に行かないで取れるものを教えて頂けると幸いです。

Answer 1

調理師／製菓衛生師です。

お料理初心者との事なので、まずステップとしては

１:カレーやスパゲティ、唐揚げなど定番メニューを料理本無しで作れるようになる。

２:魚を下ろしたり、簡単なお菓子やデザートを作れるようになる。

３:定番メニューに旬の素材を組み込む。旬の野菜は栄養価が高く、自然と栄養バランスが良くなります。例:カレーやシチュー、グラタン等はアレンジが簡単です。素揚げのカボチャやパプリカを入れたり、アスパラ、ナス、きのこ等で簡単に季節のメニューができます。

栄養価やビタミンについては、栄養士や調理師が使う専門書で食品成分表と言うのがあります。食材の栄養素、カロリーなどが載っているので便利です。

参考になれば幸いです！
資格でしたらフルーツ＆ベジタブルマイスターなんかがいいと思います。野菜に詳しくなるとレパートリーも増えます。

Answer 2

栄養の勉強なら、食生活アドバイザーはいかがでしょう。
栄養だけでなく、食全体を勉強できます。
フードコーディネーターは食空間全体を勉強できます。こちはら受験料、登録料が高い（トータル2万円くらい）ですが、幅広い知識を習得できます。

Answer 3

お金をかけないなら、図書館に様々な料理本が有るのでそれで学ぶ。
資格なら家庭料理技能検定なら簡単に取れると思います。

家庭料理技能検定とは
http://jig126.mobile.ogk.yahoo.co.jp/fweb/1012digdufhA2qoN/0?_jig_=http%3A%2F%2Fschool.js88.com%2Fsuccess%2Fcatalog%2Fshikak%2Fjsc_shikak%3Agenre_cd%3A114%3Ashikak_cd%3A10211%3Ascl_tp_cd%3A11%3Afor%3A.htm&_jig_keyword_=%89%C6%92%EB%97%BF%97%9D%8BZ%94%5C%

料検（家庭料理技能検定サイト）
http://jig140.mobile.ogk.yahoo.co.jp/fweb/1012ElPixNkthmok/1q?_jig_=http%3A%2F%2Fryoken.eiyo.ac.jp%2Findex.html&_jig_source_=srch&_jig_done_=http%3A%2F%2Fsearch.mobile.yahoo.co.jp%2Fp%2Fsearch%2Fpcsite%2Flist%3Fp%3D%2589%25C6%2592%25EB%2597%25BF%2597%259D%258BZ%2594%255C%258C%