デニーズのキッチンのバイトに採用されました。高２女子です。 １▼本格的な料理を作るようになるのは、働き始めてからど…

Question

デニーズのキッチンのバイトに採用されました。高２女子です。

１▼本格的な料理を作るようになるのは、働き始めてからどのくらいでしょうか？

また、最初のうちは食器洗いや調理補助と言われましたが、

２▼食器洗いで手は荒れますか？

３▼調理補助ってどのようなことをするのでしょうか？

バイト先から、面接に指定された時間が予想以上に混んだようで、質問の時間をもらえませんでした…。(１０分くらいで即採用されました。)

４▼メニューは自分で勉強してね、と言われましたがメニューを持ち帰ることはできるのですか？

５▼９時からシフトが入っている場合、１５分くらい前に行けば大丈夫ですか？

６▼足が大きい(甲高の下駄足)のが悩みです。胸板が厚いのも悩みです。サイズありますよね…？

質問だらけですが、よろしくお願いします。

Answer 1

①本当に独り立ちするのは月単位の時間が掛かりますね。確かにファミレスは本物の料理人は必要ありませんが、袋から出してチンだけでもありません。
②荒れますよ。ピークにゴム手袋はめたり外したり出来ませんから。クリームなど日頃のお手入れが大事になります。
③食材の補充やネギなどのカット、鍋洗い、清掃、片付けなどです。これから新人が次々に入ってくるのでトコロテン式にあなたのやる仕事はステップアップします。あなたを差し置いてあなたより新人にいきなり料理を作らせられません。楽な仕事をあなたが永遠にやると新人が困ります。あなたが入る事で、今の調理補助さんはもっと高度な料理の教育を受けるでしょう。
④メニューを持ち帰っても盛り付けの参考ぐらいにしかなりません。レシピやマニュアルをプリントアウトしてもらうか、書き写すかです。キッチンでも教えますが、本来教育の場ではありません。極力家で覚える事は家で暗記してください。教える側のやる気にもつながります。
⑤時間は指示されましたか？初日は指示された時間で良いです。普段は着替えの時間を考慮に入れて五分前にキッチンに入れる時間です。一時間とかあまり早く出てくると店の人は困ります。
⑥キッチンの制服は大きめに作られてます。LLならLぐらいで丁度良いです、体重130キロくらいなら対応できます。ましてや女の子なら心配いりません。
結論、全く素人の新人でもスムーズに教育できるシステムです。お店は計算済みですから安心してください。