なれますよ、現になってる人もいます。
もちろんなれると思います。ただ日本では、寿司職人は男がいいというイメージがかつてあって これからがむしろ狙い目だと思います。海外で寿司シェフとして活躍するするほうがてっとり早いのではないかと思います。 ただ日本では修行できる店、女性の寿司職人の採用に前向きな寿司屋が少ないと思いますので、 東京すしアカデミーのような寿司の学校があります。女性の比率が3割以上ということも紹介されていたようです。 http://www.sushiacademy.co.jp/ やはり海外に行かれる方が多いようです。
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