食品業界に詳しくなるにはどうしたら良いですか？

Question

食品業界に詳しくなるにはどうしたら良いですか？今度食品業界の企業へ転職します。この企業は実際に食品を売買しているのではなく、外食と卸やメーカーと卸の受発注システムをASPで提供している会社です。
食品業界の現状や未来について勉強したい（語れる様になりたい）のですが、何をすれば・見れば良いでしょうか。
食品関連法規調査、日本食料新聞を読む、等ぱっと思い浮かぶアイディアもありますが。。。

Answer 1

もちろん食糧新聞や冷凍食品新聞などを読むことも大切ですが、現状と未来はいつだって家庭の食卓事情に直結していますから、今主婦は何を求めているのかを知るために主婦向け雑誌をばんばん読んでください。図書館にもありますので、特集しているものを読み続ければ今の流行が見えてきます。

現在食品業界は不況の影響もあって「内食化」が進んでいます。それは家族で一緒に食事を作って楽しむという流れです。また、高齢化の影響としては「個食化」「高級志向」が強いです。独居世帯や老夫婦のみの世帯に対応できる量・量より質を求める傾向･･･家庭はまさに世間の縮図です。システムのみを見つめるのではなく、データを分析して自分流の「流れ」を見つけてください。外食・メーカーの受発注システムデータを追えば、上記の現状は必ず目に見えてくると思います。

頑張ってください！

Answer 2

日経新聞を読んだり、飲食業界でアルバイトや正社員で働けば会社のことが分かると思いますよ。