調理師免許受験について教えてください。

Question

調理師免許受験について教えてください。現在３０歳を過ぎ脱サラして調理師免許を取り料理屋を開きたいと思っております。
高校３年間親戚のレストランを趣味（無償）で調理を手伝っていまいした（４時間、週4日ほど）。
調理師免許受験に必要な調理業務従事証明書は１０年以上前の実務でも記入は可能なんでしょうか？
また、無償でやっていたことでも証明されるのでしょうか？それについての調査等は行われるのでしょうか？

知識のある方、教えていただけると助かります。よろしくお願いいたします。

Answer 1

調理師です。

１０年前の実務経験でも構いませんが、アルバイトなら週４回、１日６時間以上か週５回、１日５時間以上の勤務で合計２年働いて、初めて受験資格を得られます。質問者様の場合は規定時間に達していません。

私の知り合いの友達でも、個人経営のオーナーに証明書の実務経験を水増しして書いてもらって受験した人が居ましたが、特に調査は入らないと思いますが文書偽造という犯罪になります。

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