友達が製菓衛生師を目指しておりますが、お金をかけられないため専門学校には行かれない状況です。

Question

友達が製菓衛生師を目指しておりますが、お金をかけられないため専門学校には行かれない状況です。
製菓衛生師の受験資格を得るために必要な２年の実務経験を積める場所は、保健所から菓子製造の許可を受けた場所である必要があるとのことです。
パン屋がもその場所の１つですが、パン屋といっても、個人のパン屋のようにパンを粉から作っているところと、既にできた冷凍のパンを焼いて並べるだけのところがあります。
そこで３つのことを質問します。
１、パン屋でバイトして受験資格を得るには、この２つのどちらのパン屋でも大丈夫ですか？
２、他に受験資格を得られるためのバイトとしては、どのようなところがありますか？
３、製菓衛生師の試験は筆記のみですか？テストの形式はどのような感じですか？

この道に詳しい方、出来る限り教えていただきたいと思います。

補足

パン工場などでも大丈夫ですか？

Answer 1

製菓衛生師を今年受験する者です。

パン屋は菓子製造許可をもらっている現場の厨房勤務であれば、業務内容は問われません。

チェーン店のパン屋さんでも許可を受けていて、週４回６時間以上か、週５回５時間以上の勤務を続ければＯＫです。

試験は全て筆記です。『製菓実技』という科目がありますが、それも筆記なのでご安心を。

健闘を祈ります！

＊補足を読んで＊

パン工場、ケーキ工場も許可を受けている筈ですから、問題無いと思います！