パティシエとして働いている皆さんにお聞きしたいのですが、25、6歳から未経験でパティシエ見習いとして店は雇ってくれると思…

Question

パティシエとして働いている皆さんにお聞きしたいのですが、25、6歳から未経験でパティシエ見習いとして店は雇ってくれると思いますか？やはり製菓専門学校に行った方がいいですか？
また同じように二十歳過ぎてから未経験でパティシエ見習いとして働き始めた方いらっしゃいますか？

Answer 1

私は来月で25才になります。明日からﾊﾟﾃｨｼｴ見習いとして働かせてもらえる事になりました☆未経験で専門学校等も出ていません。
仕事の内容はやはり大変らしく、時間も長いみたいで、何度も｢やっていけそう?｣と聞かれました(^_^;)すぐ辞めてしまう人も少なくないようで、採用する側は年齢よりもﾔﾙ気の方が大事なのではないでしょうか。
不安だらけですが、しっかり頑張ろうと思います!!

Answer 2

専門学校行くにしても、見習いで店で雇ってもらうにも本人のやる気次第です。
例えば専門学校に行ったとしても、やる気のない人は日々の授業を受けて、なんとなく過ごします。
やる気のある人は、授業のほかにコンクールの練習、コンクールに出品など色々な経験をつんで腕を磨きます。
在学中にジャパンケーキショウや技能五輪で賞を獲る人もいます。

見習いで店に雇ってもらうのは、すごく厳しいと思います。
見た目の華やかさとは違ってつらい裏方の仕事もたくさんあります。やめてしまう人もたくさんいます。
専門卒の若い人がどんどん入ってきます。ついていけるでしょうか？

私は専門卒です。在学中には、コンクール命でコンクールの練習ばかりしていました。技術を磨き大会にたくさん作品を出しました。
そのときに気づきました、お菓子を作るのは好きだけど、パティシエとして店で働く体力や自信はないと・・・
結果、お菓子とは関係ない一部上場企業の正社員として人生を送っています。
学校の先生も、クラスメイトも、みんなこの選択には驚いていました。まぁ、こんな人間もいます。（笑）
参考になればドウゾ。

Answer 3

店舗によると思います。
よっぽど人手が足りてないなら未経験でも雇ってもらえると思いますが、洗い物や計量が主な仕事でしょう。
工場やセントラルキッチンがあるような店だったら、仕込みを教えてもらえるかもしれませんね。
学校は学費に見合った価値はあるのか…？
学校に通う時間を、修業にあてた方が…。

あと、先の方が言われてる程キツイお店は、都会だったり、よっぽど売れてるお店だと思います。
私は田舎に住んでるので、そんなキツイ話は聞かないです。

でも給料安くて時間は長い！！！
これはどこも同じですよ～

Answer 4

足腰は丈夫ですか？

セメント袋みたいな 砂糖の袋 小麦粉は 運べますか？

8時間甘い匂いの場所で立ってて 気持ち悪くなりませんか？ 水分補給は我慢できますか？

死ね 帰れ おまえは 役に立たない ぼけ 人間やめろ とろいんじゃあ どけ 早くしろ のろま うんこ
という罵声が飛んできたら 殴りかかるタイプですか？

頭を丸める度胸はありますか？

持病はありますか？健康管理はできますか？胃はつよいですか 精神病の疾患はありますか？

食材をさわって 手が荒れませんか？

この条件にあてはまれば まずは イチゴのヘタ取りから スタートしてもらえます

イチゴのへたを２分でとりあげたら 次の修行があります

最初は イチゴのヘタの前に 鍋 おたま 泡だて器を 綺麗に洗う作業ばっかり

ゴミステ 掃除

この作業はなぜ 料理長がさせるかわかる？

深い意味があるのです

回りの動き 作業 技術 メニュー どこになにがあるか を覚えさすために 雑用からスタートさせるのです

これで ダウンしたら ゲームオーバー

見習いにも進めません

プロは学校など行かなくても そうとう 努力 努力 努力してます

なりたければ 坊主にして 行く

店より ホテルのパティシエのほうが 精神的にはまだいいぞ

一つの作業を徹底的に教えてくれるから。

謙虚な姿勢で 坊主にして 面接に行けば？？？？？

店は 利益を出したいので 教えない ほしいのは 戦力ですので 初心者はホテルから