カルビ屋三夢のアルバイト。 カルビ屋三夢でのキッチンのバイトはどういった仕事をするんでしょうか？

Question

カルビ屋三夢のアルバイト。

カルビ屋三夢でのキッチンのバイトはどういった仕事をするんでしょうか？

Answer 1

こちらの店ではありませんが
焼き肉屋のチェーン店（食べ放題）のキッチンで働いているので
参考までに

基本よほどのことがなければ
最終的にはどの持ち場も出来るように
仕事を覚えていくことになると思います。

最初は肉場でしょうか
1.うちは塩タンや焼きしゃぶなどの薄いお肉を扱うポジション
2.ホルモンなどを扱うポジション
3.そしてカルビやロースなどの、厚みのある肉を扱うポジションに別れています。
2と3の肉は基本社員が切っているのでバイトは切りません
でも1はスライサーを使ってバイトが切ります。
肉は切った状態で種類ごとにバットに入って、冷蔵庫へ入っているので
注文がきたら、その注文にあった肉と皿を出して盛り付けて出します
肉の種類と皿の種類を覚えるのは必須です
タレも簡単な調合があるので、肉によって違います。
一番注文が多いのでスピード勝負です。

次にサイドです
サイドはユッケやサラダやナムルを作ります。
盛り付けの美しさが要求されます。

次にコンロです
ここでは冷麺、ビビンバなどのご飯ものチヂミ、クッパなどを提供します
たぶんレシピ的に覚えるのは少なそうですが
コンロをフル回転させないといけないので
段取りのよさが要求されます。

そしてデザート・ドリンク
最初ドリンクの種類が多く配合を覚えるのが大変ですが
（一応調合表はあるけど見ていたら暇がかかる）
デザートなどはアイスぐらいしかないので
早くなれることが出来ます。
ただし注文量はとても多いのでスピードが要求されます。

最後に洗い場（ウォッシャー）
食器洗い機を使って食器を洗います。
ものすごく重労働です。
ジョッキの入ったかごとか重いので
腰が悪い人は堪えます。
服もびしょびしょになり、水もくさいので
みんなが嫌がる仕事です。
ですが新人のうちは、たいした注文もこなせないので
休日の新人の仕事になります。
要領よくこなせないと、肉を提供する皿がすぐに
足りなくなります。
スピード勝負です。

こんなかんじですかね～