パティシエになるためにわ！？

Question

パティシエになるためにわ！？今、ものすごく悩んでいて、パティシエになりたいのですが一応大学に行っておけという風に周りに言われているのですが、
行くなら、大学は全くパティシエとは関係ありませんが経営学部に行こうと思っています。
しかし、専門学校に行きたいという気持ちもあります。
父親は、パン職人なんですが、大学に行ってから現場で修行しろと言っていて、専門学校はほとんど意味が無いと言っていますます。
母親は、高校卒業からすぐに修行するのがいいといっています。
一番、パティシエになるための道として良いのは何なのでしょうか？？
大学に行って、違う職業への道を作る＋初給を上げる
or
専門学校に行きコンテストなどで入賞を狙う＋栄養関係を学ぶ
or
即就職で経験を積む
のどれがよいでしょうか？？
教えてください!!

Answer 1

完璧な答えではないかもしれませんが・・・質問者様が将来どの様な事をしたいかで大きく違うと思います。ただ、パティシエに成りたいのであれば、即就職すれば良いですし、将来自分のお店を開きたいのであれば専門学校も無駄とは思いません、将来自分のお店を手広く従業員を抱えてやり、質問者様が経営寄りに成りたいのであれば大学も良いのではないでしょうか。多分お父様が専門学校を否定するのはまず毎年全国から数えられないほどの人が、お菓子の専門学校に入学します。しかしそれに比例してお菓子屋さんは増えないからではないですか？ほとんどの人が年齢と共に全く違う道に進んでいくのが現状なんだと思います。個人的には迷いがあるのでしたら、大学に行かれたら良いような気がします。ケーキやさんの修行はお店にもよりますが、長時間労働、安月給、その他大変な事がたくさんありますので、他の道が気になるようだと修行時代が物凄く大変に感じて辞めたくなっちゃうかもです。本当にパティシエに成りたかったら迷いを消して頑張ってくださいね。

Answer 2

専門学校も大学もどちらも間違いではないと思います。
お菓子屋を経営する事を考えれば、経営学を習える大学は役立つと思いますし、専門学校はお菓子作りの基礎を学べるでしょう。
個人的な意見としては、経営学を学びながらケーキ屋でアルバイトし基礎を学ぶのが良いと思います。
尚、急いでコンクールに出て名を馳せるのはオススメしません。
和菓子業界にまで進出して天狗になっている有名パティシエが居ますが、ここ数年で急激に味が落ちました。
しっかり自分のお菓子、味が作れてからで十分です。