最近ガストでバイトを始めました。 7回くらい行きました。

Question

最近ガストでバイトを始めました。
7回くらい行きました。しかし誰の助けもなく出来るのは中間下げと最終下げくらいでお客さんに呼ばれてなにか聞かれたりしても「確認してきます」としか言えないし案内も4人以上のお客さんだと席どうしたらいいか聞きに行ってるしレジもまだ助けが必要です。
みなさんはどのくらいで1人で動けるようになりましたか？

Answer 1

フロアで働いて2年目です。

お客さんに何か聞かれてもわからない時は確認してきますで大丈夫ですよ！！アレルギーなどお客さんになにかあってからでは遅いのでわからないならきく！これまじで大事です。

1人で中間や最終下げができるならもう一人前ですよ！！ずっと誰かについてもらってるんじゃなくて1人でも自分でできることがわかっているだけでもおっけーだと思います。

案内は正直慣れです、私もいつも無理に詰め込んでキッチンパンクさせています。私が先輩に言われて気をつけていることは、①2名様席は全部埋めないこと→1名様がきたときに4名様の席しかなかったらもったいないから、②5名のとき、子供がいる→4名様の席に子供の椅子つけた簡易的5名様席でもいいか。子供がいない→空いてたら大きな席に案内するが、もし空いていないなら席が別れても大丈夫か確認する。7人とかなら2席使うなど、本当に慣れです。落ち着いている時はお好きな席どうぞーでいけますが、ピーク時はうまく入れないとウェイティングだらけでいやになります。どこに入れたらいいのかわからないなら全然聞いていいと思います。一番だるいのは一回席ついて注文した後に席移動されることです。最初は分からなくてもどんどんわかるようになってきますよ！

Answer 2

お客さんに呼ばれてなにか聞かれたりしても「確認してきます」
→それで正解です。
自分で判断できないときは「確認してまいります」で合っています。
適当に答えるよりずっといいです。

案内も4人以上のお客さんだと席どうしたらいいか
→2名様席が多いような、立地がよくて狭くて混雑するお店だったら仕方ないです。
4名様席が多いお店でも、満席近いと、5名様以上のご案内で詰まることはよくあります。
お待ちの状況・空席を簡潔に伝え、先輩のアドバイスを聞いて、一度聞いたことはなるべく次に活かしましょう。

レジは……セルフレジ導入以降に入った子たちは、トップやラストでもやらない限り、レジにじっくり触れる機会がそもそも少ないので。
レジのベルが鳴ったら積極的に伺い、慣れるしかないです。

1人で営業できる目安は、トレーナーの教え方・その子の資質だけでなく、出勤の頻度にもよるので、なんとも言えません。
教習所と一緒で、間隔があくと覚えたことも忘れてしまうので、慣れるまでは短時間でもこまめに出勤したほうがいいです。

Answer 3

その1つ1つ聞かれたことを覚えていきましょう。じゃないと成長しないので。入ってる日数にもよるので何とも言えません。
ラストだと全部しないといけないので、1ヶ月くらいで出きるようにしあげます。