調理師免許試験について質問ですが‥

Question

調理師免許試験について質問ですが‥私は今度調理師の試験を受けようと考えて勉強している者ですが、受験資格に2年以上の実務経験を証明する書類が必要と記載されていたのですが、実際私は学生時代居酒屋で厨房のアルバイトを5年していたのですが、現在当時の居酒屋では店主も変わり知り合いの人がいない状態なので証明を書いて下さる人がいないのですが、どうしても調理師の資格を取りたいので何か良い方法はないでしょうか？文章力が無くわかりづらい質問かもしれませんが宜しくお願い致します。

Answer 1

アルバイトの場合の 実務経験は

週当たり４日以上かつ１日６時間以上継続して従事している場合のみ認められます。）
とありますので 注意が必要です

他の解答者さんが

＞「廃業等により元の経営者（施設長）がいない場合には調理師協会等・所属団体の長または同業者が証明すること」
調理師協会、調理師会などに証明書に記入してもらえれば大丈夫

と回答されていますが 各都道府県によって 温度差があるようです
私の場合も店主が変わっており 県に問い合わせて 協会や団体を紹介してくださいとお願いしたら
受験資格にそのようなことは 書いてあるが 実際問題 あなたが そこで働いていたという証明が出来ないので
無理ですと ハッキリ言われました。
（抗議はしたけど 取り扱ってもらえなかった）

なので 店主が変わった店舗に行き 事情を説明すると
快く 引き受けて頂いたので 受験することができました
この場合は 同業者が証明すること という 文言にあたると思います

質問者さんの場合も その居酒屋の店主に事情を説明して書いてもらうといいかもしれませんね。

ちなみに お願いするときに、もしこの件で何か不都合が生じたら 私が全部責任をもちますのでと
一言つけくわえました。

Answer 2

調理業務従事証明書を取り寄せていただければ、その点は注意書きとして
「廃業等により元の経営者（施設長）がいない場合には調理師協会等・所属団体の長または同業者が証明すること」
と書いてあると思います。調理師協会とか調理師会などに証明書に記入してもらえれば大丈夫です。