変な回答者が多いですが、ワンオペは基本ではないです。 何かあった時の対応ができないので、夜勤でもない限り最低でも2名が基本だと思います。
ワンオペは基本です。
LAWSONが24時間ワンオペなんだよな。
来客数とやることによるかなと思います 来客が1時間当たり最大40~50くらいでレジ打ち+無くなったFFの補充くらいしかしないでいいなら出来ます それ以上のことを要求されても無理ですね 2オペで来客が1時間当たり最大で100~120くらいある店舗に居ましたが その時間帯はひたすらレジと一瞬の隙間を見てFFの補充をしていました
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