高校2年生の女子です。 将来調理師と栄養士で悩んでいます。 金銭面や自分の気持ち的に四年制大学には行かず、専門…

Question

高校2年生の女子です。
将来調理師と栄養士で悩んでいます。

金銭面や自分の気持ち的に四年制大学には行かず、専門か短大に行こうとしてます。
最初は調理関係の仕事に興味があり調理師専門学校に行こうとしたのですが、
調べていくうち保育園の調理師に興味を持ち、 栄養士でも調理に携われることを知りました。

そこで保育園などの調理員の場合栄養士の資格を取り調理に携わるのと調理師の専門に行くのとどちらが良いのか教えていただけると幸いです。

Answer 1

保育園でパートしてます。保育士ですが。

私の職場では、調理師も栄養士もいます。少なくとも子どもたちは、調理師とか栄養士とか区別しないです。
ただ、栄養士だと、食材の発注の計画とか、アレルギー対応とか、食育の計画と実施とか、やってます。うちの園はチェーン園で、本部が献立を考えてるけど、園によっては（チェーン園でも）献立を考えたり、試作、調理手順の効率化なども考えます。業務項目が多そうですが、楽しそうにやってます。
そのため、調理室の清掃や消毒など、調理師さんの方が多い……かも。調理師さんも、栄養士さんの業務の補助はしますよ。

ひたすら調理もしたければ、調理師。食育やアレルギー対応、献立作成などもやっていきたいなら栄養士。あなたが私の娘なら、短大に進学して栄養士の資格を取るようアドバイスします。（親の希望として、1年制の専門学校で調理師より、短大を卒業してほしいという見栄もあるかもしれません）

Answer 2

調理を仕事にしたいのであれば、調理師です。
栄養士は、献立の作成等のデスクワークが中心となり、
調理は調理師の補助作業(サポート要員)となります。

Answer 3

「栄養士」ではなく「管理栄養士」を取得しないと、その分野に関連する仕事に就くことは難しいです。
管理栄養士の在学中の取得は、短大と専門学校ではできず、管理栄養士養成課程の四年制大学でないとできません。

Answer 4

就職の関連して有利なのは短大では？保育園や幼稚園などの給食施設なら。ただし。保育園等が自前で給食を提供しているか確認する必要があります。おなじ園内に給食設備を持っていてもそこで働く調理スタッフは別会社の派遣職員というか給食専門会社が運用している場合もあります。その辺の将来の就職も考えて進路を検討すべきです。