松屋のアルバイトついて質問です。 私はセルフサービスの店舗に勤めているのですが今回初めてフルサービスの店舗に応援出勤す…

Question

松屋のアルバイトついて質問です。
私はセルフサービスの店舗に勤めているのですが今回初めてフルサービスの店舗に応援出勤することになりました。そこで、フルサービスの店舗において気をつけるべき点や、セルフサービスとの違いを具体的に教えていただきたいです！

Answer 1

フルサービスとセルフサービスの違い
・オーダーを取りに行く。
・お冷を準備する。
・接客側の負担が大きくなりやすい。

フルサービスの注意点
・セルフモニターが無いので、タブレットを活用し、お客様が何を注文しているのかを確認してオーダーを取りに行く。
※お客様の食券取り忘れ防止のため。

・常に客席を確認する。
※モバイルオーダー、お食事券等で券売機を利用されないお客様も多い

・下げ膳はすぐに実施。