「はま寿司」バイトでの「麺場．味噌汁．茶碗蒸し」の持ち場で素早くこなすコツなどあったら教えてください。 複数の麺類…

Question

「はま寿司」バイトでの「麺場．味噌汁．茶碗蒸し」の持ち場で素早くこなすコツなどあったら教えてください。

複数の麺類のオーダーが入るとオーダー表が真っ赤になります。そして心のなかでパニックになってしまい焦ってしまい、結局他の人にフォローしてもらいました。

一気に作ろうとしてオーダーされた麺をたくさん湯がくのですがわけがわからなくなってきたり、「えび天」がマイナスになるのが気づかなくなってしまったりしてしまいます。

Answer 1

とりあえずあさり、鴨、豚汁、えび天がマイナスになることが絶対にないように気をつけたほうがいいです。

それから自分がよくやるのは、同じレーンのものを優先的に作ってレーンごとに消していく方法です。
それか、あおさの味噌汁みたいに大量に来ているものを先に消していく方法。
今はラーメンが2種類あると思うので一人だと相当大変だと思うんですが、頑張ってください。