飲食店で、高校生とかのバイトでキッチン担当になって料理するのには、何も資格いらないですよね？

Question

飲食店で、高校生とかのバイトでキッチン担当になって料理するのには、何も資格いらないですよね？経営する店主も調理師免許はいらず、食品衛生責任のがあれば、大袈裟に言えばどれだけ料理が下手でも店を構えることができるという認識でいいですか？

例えば親が経営している飲食店で、まだ学生の子供がお手伝いとして料理して、それを提供しても、問題にはならないですか？

店をやるとかで聞いているのではなく、とある資料のために知りたいです。

Answer 1

大丈夫ですよ
ただ資格的には問題なくてもお客様から見て信頼できるかどうかというのはまた違う問題ですからね
例えばある程度調理工程が簡略化されてる大手チェーン店なら新人高校生バイトでも問題ないですが、個人でやっていて仕込みや調理にある程度の技術が要求されるような店だとバイトの子に調理されるのを嫌がるお客様もいます

Answer 2

お店を構えるには防火管理責任者とか食品衛生責任者とか、講習を受ける必要がありますが、料理をするのにお店の誰も資格など必要ありません。

ファミレスなど、高校生のあんちゃんがバンバン料理を作って提供しています。