スシローで働き始めた高一です。 今日初出勤で、仕込み？(サーモンとか魚切ったり、小分けしたりするのとご飯炊いたり、しゃり…

Question

スシローで働き始めた高一です。
今日初出勤で、仕込み？(サーモンとか魚切ったり、小分けしたりするのとご飯炊いたり、しゃりの機会に入れたり)したんですけど、覚えること多くて頭キャパになってます。。。。それで、今日教えてくれた先輩方がすごく丁寧だったのですが、曜日が違うとその方々と違うので次は自力で頑張んなきゃ行けないのかなと不安になったので質問します。
①ポジションは他の場所に変わったりしますか？
きついところとか教えてください

②今日ご飯たいて酢飯？をつくってたのですが、どのタイミングで辞めればいいかわかんなくて、ご飯の箱が9つぐらい埋まって置き場所がなくなったら辞めたのですが、そんな感じでいいんでしょうか？

③しゃりの機械に入れる時、「しゃりお願いします」ってどっかから聞こえたら、基本空いてる人が補充しに行くのでしょうか？

④サーモンを決まったグラムぴったしにきるコツとかありますか？私ほんとに下手くそで苦戦してしまって。。

その他アドバイスなどがあれば教えてください！
回答よろしくお願いします。

Answer 1

①変わりますが、基本慣れるまでは固定です。
個人的には仕込みが一番きついと思います。

②店舗によるでしょうが、私が働いているところでは時間帯責任者や社員に聞いています。

③炊飯の人が入れに行きますが、基本「シャリお願いします」と言われる前に入れなければいけません。

④慣れが大きいです。