至急 将来フレンチで自分の店をたてたいと考えています。 それにあたり新卒で就職するにはホテルかレストランどちらの方が良い…

Question

至急
将来フレンチで自分の店をたてたいと考えています。
それにあたり新卒で就職するにはホテルかレストランどちらの方が良いのでしょうか？

Answer 1

レストランをお薦め致します。

どちらも雑用からやらされる事が多いでしょうが、ホテルよりはマシなところが多いと感じます。

また、
＞将来フレンチで自分の店をたてたいと考えています。
ホテルの場合、(ホテルの)一部門でしかないので他の部署との関係や調整もあり、一から十までこなすレストランとは、全く異なるといってよいかと存じます。

レストランの場合、仕入れから調理、片付け?の一連の流れは勿論の事、(ホテルと違い)独立し経済行為を行っていますので(←日本語が変)、観察していればどうやったらビジネスとして回るか”経営”的な勉強も出来ますので。

※かつてホテルで勤めていた友人の愚痴も、多少、反映している部分は否定致しません。

Answer 2

どっちがいいとかは人それぞれなのでは？
有名な所とか名店とか好きな店とかがあるんじゃないですかね。