高齢者向けの生活相談員の仕事は施設の形態や規模、運営方針によって業務内容が変わるので一概には言えないと思います。
例えばある施設の生活相談員は
・施設の入退所の手続き・サービスの利用開始や中止に関する業務
・利用者および家族に対する相談援助
・ケアマネジャー、地域、他機関との連絡・調整業務
・施設内における連絡・調整業務
・介護スタッフのサポート
・苦情などの対応・窓口業務
・デイサービス等の個別援助計画の作成・ケアプラン作成の援助
私が勤務していた介護施設は生活相談員よりケアマネの方がたくさん業務を抱えていたので外出する頻度は多かったです。