スシローバイトについてです。 今スシローバイト初めて1週間です。まだまだ分からないことが沢山ありますので解答していただ…

Question

スシローバイトについてです。
今スシローバイト初めて1週間です。まだまだ分からないことが沢山ありますので解答していただけると嬉しいです。①軍艦ポジションなのですが作るのが遅くていつも怒られます。怒られないためにテキパキと仕事ができるようになりたいのですがなにかコツなどありますか？

②3月までのシフトを店長に教えてと言われ教えました。その3日後にシフトの書き方を教えてもらって書こうとしたのですが4月1日から4月21日の分の紙がなかったのですがもうバイトに入らないということですか？
22日から5月中旬までの紙はあったのでシフトを入れてもらえるかわかりませんが一応かけました。

③先週は5日間シフトを入れられたのですが今週は2日しかシフト入れられてないのですが、店長が時間にルーズな人寿司を作るのが遅い人はあまり入れないようにすると言っていたのでそれが原因では入れないのですか？

④ユッケや海鮮漬けマグロの作り方が分からず怒られてしまうので作り方を教えてください
その他なにか作るのものがあれば教えて頂きたいです。

⑤お酒の種類がいまいち分かりません何が何なのか教えて頂きたいです。

⑥声が小さく仕込さんに声が届かない場合どういうふうに在庫確認を言えばいいですか？

⑦店長やバイトの方々と上手くいかず辛いです。ヘラヘラして手伝いもしず脱走などしている人はバイトたくさん入れているし怒られてもないのになぜ私だけこんなに言われないといけないのか分かりません。これはただ単に私のことが嫌いだからなのでしょうかそれとも早く寿司を作れなかったり愛想が悪いからなのでしょうか

Answer 1

コツについてはこちらの質問が参考になりますよ！

本当にコツを知っている人なら知恵袋で見ず知らずの人には教えず、自分ところのスタッフの教育に力を入れます。

「出来る人を見て覚えろ」

だそうです。

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14240726984

調理方法は別のチェーン店ですがこちらの質問がとっても参考になりますよ！

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q11262408751

Answer 2

①1回で具をのせられるようにする。(1度のせて足りなかった多すぎたというのをなくす)
同じバット内の物や同じ商品は一気に作る。

②店舗によって違うのでわかりません。

③店長がそう言っていたのならその可能性もあります。

④ユッケとはどのユッケでしょうか？
海鮮ユッケならユッケダレで和えてネギと卵黄醤油、まぐろユッケも同様、まぐろアボカドユッケはユッケダレで和えて玉ねぎマヨネーズです。
海鮮は釜玉だし100、水100、生姜、ごまでタレを作り和えるだけです。トッピングはネギのみです。

⑤私の店舗でキッチンはお酒を扱わないのでわかりません。

⑥大きな声で言い直す、もしくは仕込みさんに直接言いに行く。

⑦仕事ができずに愛想も悪いとなると嫌われる可能性は高くなりますので、それが原因かはわかりませんがとりあえずどちらかはできるように頑張りましょう。

Answer 3

①軍艦巻きの作り方は練習が必要です。まずは、具材の量や巻き方を覚えることから始めてください。手際よく作業を進めるためには、具材を一度に多く取り出すのではなく、必要な分だけ取り出すことも大切です。

②シフトについては、直接店長に確認するのが一番です。4月1日から21日までのシフトがない理由や、22日以降のシフトについても確認してみてください。

③シフトの入れ方は店長の判断による部分も大きいです。時間にルーズな人や作業が遅い人をあまり入れないという方針であれば、それが原因かもしれません。

④ユッケや海鮮漬けマグロの作り方については、先輩スタッフや店長に直接聞くのが一番です。また、作業手順書があればそれを参照するのも良いでしょう。

⑤お酒の種類については、メニューや商品ラベルを見て学ぶことが大切です。また、先輩スタッフに聞くのも良いでしょう。

⑥声が小さい場合は、大きな声で在庫確認を伝えるように心掛けてください。また、直接近くに行って伝えるのも一つの方法です。

⑦人間関係については、自分の行動を見直すことから始めてみてください。また、直接店長に話し合いを提案するのも一つの方法です。

※この回答は生成AIで作成したものであり、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。