海外修業した経験のある《調理師》《料理人》の方々に質問です。 僕は都内のホテルに勤務している28歳の調理師です。 …

Question

海外修業した経験のある《調理師》《料理人》の方々に質問です。

僕は都内のホテルに勤務している28歳の調理師です。
専門はイタリアンで今年で勤続10年目になり、今の年収は３５０万円(手取り280万円)です。将来の夢のために海外修業を考えているのですが、何から手を付けて良いのか分かりません。
今、貯金は300万円くらい有ります。パスポートも持ってます。
海外は旅行でハワイに行ったくらいしか経験がありません。

どのような本を読んだら分かるのでしょうか？
後、実際の修業先の給料とか生活費も教えていただけたらありがたいです。

ご自身の体験談とか僕へのアドバイスをお願いします。
該当者の方、ご回答よろしくお願いします。

Answer 1

今の延長でやっていけるわけですが、箔をつけセンスを磨くには、

イタリヤや南フランスで修業をするのがよいと思います。

１、資金の現地調達は、最初は困難だと思うので、自分で用意しなければなりません。

２、紹介状や何らかの大会でのん入賞記録があれば、就職に有利です。

３、言葉は最も必要なアイテムです。厨房やレストランでの会話が出来るようにすること。

遊びに行くわけではないから、苦労するのは当然と思わねばなりません。