飲食店で働いているのですが店長の気に入らない客への態度に呆れてしまいます。

Question

飲食店で働いているのですが店長の気に入らない客への態度に呆れてしまいます。小さいラーメン屋で働いているのですが、店長が気に入らない客に対して退店の際にご来店ありがとうございました、またよろしくお願いします。と言う挨拶を必ずしているのですが気に入らないお客様に対してまたよろしくお願いしますの部分を言わなかったりそれを従業員に強要してきます。
もちろん理不尽な事を言ってくるクレーマーのような方にするならある程度納得できるのですが、券売機で少し戸惑ってしまった高齢の方や塩分を控えめにして欲しいと頼まれるお客様に対してそのような態度をとってしまっておりお客様に対して大変申し訳なくなります。
券売機で少し戸惑っているのは高齢の方でしたら仕方のない事ですし、後者は個別オーダーを受け付けない旨をお客様に伝えれば済む話だと思うのですが自分がやり始めた事を変える事ができない性格なのかそのようなちょっとした嫌がらせのような事をします。
女性が2人で来店してランチセットを頼まれた際にはいつも偏見で食べれるのか？食べきれないだろと言っているのですが大体のお客様は食べていかれるのに何故そのような考え方になるのか理解に苦しみます。
カップルの方がセットを頼んだ際にはチャーハンの量を意図的に女性の方を少なくしたりもします。。。

店長自体もしっかりしているわけではなく、急に連絡もなく定休日にしたり、ラッシュの時も判断が遅いし指示も出さないにも関わらず自分の意にそぐわない事をするとすぐに不機嫌になります。。。

私はお店の事とお客様の事は好きですしお客様に愛されるお店にしたいと思っています。
お客様に少しでも満足して欲しいと思いながら接客も調理もしています。

ですが、店長がこのような感じで大丈夫なのかなと日々感じています。店長も20代とかではなく40代なのでしっかりして欲しいとも思います。

このような小さい事を気にしている自分が悪いのでしょうか？皆様的にはこのままでも良いと思いますか？色々なご意見を聞かせていただけたら嬉しいです、よろしくお願い致します。

Answer 1

その店長、器が小さいな。
周りの人に対して、自我を拡張を適用して考えるタイプの人間か。
この世が自分中心に動いていると認識している輩なのかな？

どうしても気に入らない客に対して、区別する態度をすることはしょうがない。
店員にも同調することを強要することは、はっきり言ってどうかな？

Answer 2

店長なら、どうしようが自由裁量です。そうすることによる責任さえ負うなら。

私（店舗責任者）からしたら、クレーマーならわからないでもない的な思考の主さんも、似たようなものですが。