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飲食店で働くということについて 私は5年ほどクレープ店で働いていたのですが、成人してお酒にハマり居酒屋で働きたいなと思…
飲食店で働くということについて 私は5年ほどクレープ店で働いていたのですが、成人してお酒にハマり居酒屋で働きたいなと思うようになり、思い切って大手チェーン店の居酒屋に転職しました。そしたら一番に驚いたのがキッチン内不衛生さです。特に洗い物のルールについてどこの店もこうなの？と思ったので質問させていただきます。 忙しい時にシンク内の桶みたいなのにお湯を溜めて食器をぶち込んでたのですがまずそれに手を突っ込んで洗うのがきつかったということと、その洗ってる最中にドリンクが入った場合手を洗わなくていいからはやく作れと命じられたことがありました。 これらのことは忙しい居酒屋なら当たり前のことなんでしょうか？今まで自分が働いていたクレープ屋は紙での提供で使った食器を洗うということをしてなかったのもあり清潔に働けてたな、と助かってたと気付きました。グリストラップとかもそんなに汚くなかったなと思いました。その上でもう一つ質問なのですがそうゆう裏側で働くのが汚くないお店ってどこが思い当たりますか？
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飲食店は基本、汚れ仕事です。 事務職に変われば？
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