40ごえのパティシエ見習いに、就職口はあるでしょうか 現在４０で、もうすぐ４１です ４月から、製菓専門学校に行く…

Question

40ごえのパティシエ見習いに、就職口はあるでしょうか

現在４０で、もうすぐ４１です
４月から、製菓専門学校に行く・・かもしれません

理由はパティシエ幼稚園時代からの夢だったこのパティシエを、夢で終わらせたくないからです
資格とッて終わりではありません
パティシエとして働く必要もあります

パティシエは、製菓衛生師、菓子製造技能士、食品衛生責任者の３つの
資格を持っていることがほとんどだそうですね
（パティシエという資格はない）

なので、自分も製菓衛生師、菓子製造技能士、食品衛生責任者の３つを
取得し、パティシエを名乗ろうと思っています
しかし、これらの資格は、１年制を卒業して、２年の実務経験が必要です

来年卒業できたとしても、自分の年齢は42になっていますね
そこから2年製菓業で働かないと資格に手が届かないわけですが、そこで疑問が

そもそも働けるか？・・・ということです
高卒で資格もない
１年制を出たってだけでは、眼を見張るような製菓スキルもないでしょう・・・
（自分の中で、いっそ２年制にしちゃうか？論は根強くあります）

どう思いますか？
１年学校で製菓やったってだけで実務経験０の高卒のおっさんを
雇ってくれる製菓子店はあるのでしょうか

そもそも働きながら学校になるので、勉強に全振りは難しい
ならばもう２年制にしちゃいなよ！
ゆったりまったり２年かけてじっくりとスキルを学びなよ！
店側が、ぜひうちに！と思うような製菓スキルを取得しちゃいな！
と思ったりもします・・・

Answer 1

今からほぼ未経験でパティシエは正直厳しいと思うので、パートやアルバイトはダメなのですか？
盛り付けのパートさんやフィルム貼り、カットのパートさんくらいなら行けそうですけどね。
あと、アイス屋さんの製造とかは結構穴場ですね。意外と力いる作業が多いですがケーキ屋ほど知識いらないです。パートさんなら。

Answer 2

よく求めていたのはブルーカラーの正社員と思いますけどね。

Answer 3

人間は年をとると石頭になるのでそこが問題かなと感じます。
年下のスーシェフに怒られながら働けるか？
貴方がピーチ機のような考えだと協調性に欠けるので
すぐにクビになるだろうし、今は昔のように長時間労働がないかわりに
お店側も規約をしっかり作成してるのでい言う事を聞かない、とか
何度も失敗するとかあると普通に解雇になるとおもいます。

就職先はあると思いますが、あなたが我慢できるのか？
そこが大きいと感じます。
それと製菓学校に行くお金あるなら私だったら時給５００円でいいので
弟子にしてほしいと個人店オーナーに直談判しますね。
日本でもしも将来独立を狙うなら、資格なんてただの紙切れと個人的にはおもいます。あの現代の匠の方でも、仕事はどこでしても同じ！と言われました。遅いスタートでも本人の努力次第でしょう。
誰よりも先に出勤して冷蔵庫の残りのパン生地を引っ張り出して
成形の練習をする、そういう人と違う努力が自分は誰にも負けないにのだ！
という自信につながります。
新たな道への出航、応援します。

Answer 4

正直、就職口は厳しいかなって思います。採用側ですが、恐らく採用しないと思います。