飲食店でバイトしてるのですが、バイトの後輩(1ヶ月半くらいの新人さん達)に、どういう風に教育したらいいのかで悩んでいます…

Question

飲食店でバイトしてるのですが、バイトの後輩(1ヶ月半くらいの新人さん達)に、どういう風に教育したらいいのかで悩んでいます。飲食店ホールのバイトをしています。教育という言い方は偉そうな感じになってしまっていて、ちょっとあれ…ですが私もただの学生バイトという立場なのでできれば対等に接したいと思ってて、上から目線に指示したりとかは正直したくないです。
ただ、平日とかは特にホール2人になるので、それぞれが役割分担して動かないと回らなくなります。
特に困ってるのは、新人さん3人居るのですが、誰一人として下げ膳したお皿を洗わないんです。だから、洗い場にお皿がどんどん溜まっていき置き場がなくなります。
ホールが暇でも、下げた皿を絶対に洗わないんですよね…だから出来るだけ私が隙を見て洗うようにしていますが、私が洗い場に入ると新人さんをホールに1人にしてしまう事になります。その間に大体何か問題が起きてしまっています。
レジのミスだったり、お冷持って行ってないことでお客様を怒らせてしまったり…等です。なるべく私がホールに居るようにしたいのですが、あまりに洗い場が溜まると、置き場の問題以外にも、提供の時に使えるお皿が洗い終わってないから足りない状況になります。だから洗い場も大切なんです。
本当は、ポジション的には、新人さんが提供と下げ膳と洗い場になります。
ただ、どの子もその内容が嫌なのかしないんですよね…。
洗い場に置き場がなくなると、洗い場がいっぱいになりました！洗ってくださいと新人さんに言われます。
正直、そうなる前に自分で洗おうって思って欲しいのですが…どう言えばいいのか…。
一応、提供が溜まってなかったら、下げ膳と洗い場入るようにして欲しいとは伝えたのですが、レジの方が好きです！と笑顔で言われてしまい…どうしたらいいのか。
一応、長く勤めてる人がレジとご案内のポジションになります。レジとご案内だけなら楽じゃない？って思われるかもしれませんが、単純にレジとご案内してればいいのではなく、全体を見て(もちろん新人さんの動きやカバー、指示等も含みます)動く必要があるポジションであり、一番難しいです。
レジは金銭を扱うので違算金の問題もあるし、単純に伝票をスキャンして、お金預かって、お釣り渡してってするのではなく、タブレット導入店舗なので機械による不具合で金額が間違ってないか等、最後にチェックする場でもあるので、結構大事なんです。お客様からのご意見をもらうのも大体レジです。
新人さん達は、レジの方が楽じゃないですか？って笑顔で言うのですが、レジやご案内のポジションが楽だと感じてるうちはまだ、そのポジションを中心には任せられないな…と正直思います。

あと全般的には、毎回毎回、これやってほしいと頼まないと自発的には動いてくれずずっとそこに立ってるだけです。どちらかと言うと、頼まれからやってあげました！って言うスタンスっぽい感じで毎回ありがとうって言わないといけません。(内容は◯番さんのお皿下げてきてくれる？などの簡単なものですが、そのあと他のテーブルのお皿は下げてくれないので再度頼まないといけません)

自分にも新人の時代はあったので、迷惑もかけただろうしあんまり悪く言いたくないし、嫌な気持ちにはしたくないのですが、このままだとこの先が不安でしかないです。
どう言う風に接していけばいいでしょうか？

Answer 1

「できれば対等に接したいと思ってて」←これが間違いの元凶。

あなたがそうだ、と言うつもりはありませんが「新人に嫌われたくない」「教育は社員の仕事」「そんな給料は貰ってない」という理由で最近の若い子は新人に指導教育をしたがらなくなりました。ベテランが新人とフラットな関係を求めるのです。

「偉そうに」ではないんですよ。あなたがこうして貰いたい、ということは口調がキツくなっても言わなきゃ。

新人にとって、あなたがその仕事そのものなのです。

あなたが何も言わなければ、新人が好き勝手にやって、あなたの先輩方が営々築いてきたお店の雰囲気が破壊されてしまいます。

これ、新人が悪いんじゃないですよ。新人というのは水と同じで、四角い器に入れると四角くなる。丸い器に入れると丸くなるのです。

Answer 2

飲食店経営者です。

うーん、一旦社員や店舗責任者に相談するべき案件かなあ、と思います。
仕事舐めてるというか甘く見てるところあるので「楽なことしたいならお金貰おうとせず家でテレビでも見てろ」って話でちょっと厳しくしごかないとダメですね。

店舗責任者から「お前が厳しく教育していい」と言われたから厳しくして良いかと。

職場って仕事をする場であって仲良くする場でも楽する場でも無いので嫌な思いさせたところで今回の件は「本人の甘さのせい」なので気にすることないです。