焼肉きんぐで働いてる方に質問です。 焼肉きんぐではピーク時は何人でウォッシャーを回しますか。

Question

焼肉きんぐで働いてる方に質問です。
焼肉きんぐではピーク時は何人でウォッシャーを回しますか。今度、バイトすることになりウォッシャーをまずやるのですがどんな感じなのか知りたいです。よろしくお願いします。

Answer 1

いつも1人です。
私の店舗はウォッシャー自体1台しかないので
鳴ったらすぐ上げて次の洗い物入れないといつまで経っても終わりません。
ウォッシャーかけてる間に、次の洗い物を2個分ほど用意しておいて鳴って次の洗っている間に洗い終わった皿をラックに並べていきます。
その皿はフリーや手の空いた人が取りに行くんで気にせんで大丈夫です。
しかし、ずっと同じ皿やずっとコップなど洗っていたら他のが足りなくなるのでバランスよくウォッシャーにぶち込んでいくと良いでしょう。

Answer 2

土日の忙しい時でも基本は１人です。

まず、ウォッシャーに人数なんて取っていられません。

フリーの人がいたり、他のオーダーの人が手が空いたらたまにバックに入ってくれますが、通常は１人でも十分こなせます。

コツは、第二ウォッシャーがあると思うので、それを上手に回してキャンブロとかをためないことですね。

皿バックとかは他の人に任せていいので、ウォッシャーを常に動かしつつ余裕ができた時に第二を動かすイメージです。