飲食店の食洗機 飲食店で働いているんですが、 バイトがコーヒー等に使用したグラスを洗剤でゴシゴシ洗った後に水道水で洗…

Question

飲食店の食洗機
飲食店で働いているんですが、
バイトがコーヒー等に使用したグラスを洗剤でゴシゴシ洗った後に水道水で洗い流して、さらに仕上げのすすぎとして食洗機に入れてます。私は油汚れやこびりつきがひどい物だけ予洗いして、収納する際に汚れがないか確認していてるのですがこのやり方で汚れが残っていたこと、お客から指摘されたことは一度もありません。
念入りに予洗いすると時間と水道の無駄だと思うんで、予洗いは簡単でいいと言うのですが几帳面な人達で全く変わりません。
私が食洗機に入れたピッチャー(水入れてただけ)わざわざ出してきて洗ってます。効率悪すぎてイライラしてきます。
ちなみに店には予洗いが本洗いになってる人達と私と同じタイプの人が半分ずついます。
これはもう我慢するしかないんでしょうか？几帳面な人達にやり方を変えさせる方法があればアドバイスください。

Answer 1

グラスとかは油汚れじゃないので、基本、口紅が付いていたらスポンジでそこだけ落として、あとはグラスの中にコーヒーや紅茶が残ってても食洗器に入れてましたｗ

それで終わったら、完璧に綺麗になってるので、すごいですよね。

注意は店長が直々に何度も注意して、それでも直らなかったら、キツク注意してくれたら、さすがに過剰な洗い方もやめるかもしれないですよね。

店長に注意して欲しいと伝えるか、匿名で「気づいた事：〇〇さんが過剰洗いをやめません。注意して下さい」メモを残すと良いと思います。

Answer 2

≫私は油汚れやこびりつきがひどい物だけ予洗いして、収納する際に汚れがないか確認していてるのですがこのやり方で汚れが残っていたこと、お客から指摘されたことは一度もありません。

それは、貴方が過剰洗いと指摘している方々のおかげですよ

飲食業は長く 食洗器に精通していますが 珈琲、紅茶類はタンニンが多く 食洗器のみではタンニンが蓄積され 器の内側に茶渋が残りますからね
食洗器のみなら ガラス、プラのグラス類は あっという間にくすんで行きますよ

冷やタン、茶器類は洗剤スポンジで撫でまわす（濯ぎは必要なし）程度がベストです。
私が責任者の店舗では 茶器、ジョッキ、皿など（チャイナ、ボーンチャイナ、磁器）に関わらず 月に１回は漂白も行っていましたね。

Answer 3

質問者様からみて
上手にやっている人に
手本を示してもらうのがいいのではないでしょうか。
基準がわからないので、できるだけ丁寧に
やっている可能性もありそうです。