海外で日本料理などの料理人をしている方に質問です。 日本で料理人になるのと何か違いはありましたか？よかった点や良くなか…

Question

海外で日本料理などの料理人をしている方に質問です。
日本で料理人になるのと何か違いはありましたか？よかった点や良くなかった点など教えてもらえると嬉しいです！補足…今高校3年生です。歯科衛生士か料理人で迷っています。
英会話と海外が好きなので料理人になったら海外で働きたいと考えています。
ですが、歯科衛生士は働き方や収入が安定していることからです。

Answer 1

タイ在住です。
日本人が海外で働くのは非常に高いハードルがあります。
知り合いのおっさんが高級すし屋でバンコクで成功してますが、簡単には働けません。
①中進国以上の経済力がある国で働くには、労働許可証（WP）が必要です。これはあなたを雇うと決めた会社がその国の政府当局に申請して、認可されたら交付されるもので、1年更新です。その会社を辞めると取り消しになって1週間以内に国外退去となります。
②WPの認可基準は、その分野でエキスパートであることです。具体的に言えば、6年以上の実務経験が求められます。

あなたが、海外の料理人を目指すなら、料理学校を卒業してからちゃんとした店で6年間の料理人としての実績が必要です。又、前歴証明が必要です。英文で何年間・こんな業務をしていたという書面に会社の社印と代表者の署名が必要なので、余り小さな料理屋では対応出来ないので注意が必要です。