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製菓衛生師試験の教材について 今年受験資格を得たのですが 製菓や調理の学校等には通っていない為 どのような教材で勉強を…
製菓衛生師試験の教材について 今年受験資格を得たのですが 製菓や調理の学校等には通っていない為 どのような教材で勉強をすればいいのか 迷っています。 製菓のアルバイトやフリーターを通して資格を取得した方がいらっしゃいましたら勉強法や 使用した教材を教えて頂きたいです。
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回答（2件）
- ベストアンサー
辻製菓専門学校に通いながら製菓衛生師免許を取りました。 とりあえず製菓衛生師全書という緑の本を読み込む事です。 試験はその製菓衛生師全書から出ます。 あとは過去問を沢山解いたりすることですかね。 試験の項目は、衛生法規、公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、製菓理論(和菓子、洋菓子、パンの中から１つ選択)に分かれます。合計点は合格基準に達してても、項目どれかひとつでも0点があれば落ちるので全体的に満遍なく勉強したほうがいいです！！
調理も製菓も同じだと思いますが 私は調理師を独学で受けました。本は保健所で買いました。調理師は講習会がありました。有料で希望者のみ参加でしたが、私は参加しましたよ
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