くら寿司でアルバイトをしている者です。

Question

くら寿司でアルバイトをしている者です。電話のお持ち帰りで、とあるお客様の注文の通りにいかず、お客様に怒鳴られのですが、私はその瞬間頭が真っ白になってしまいお客様の電話を切ってしまいました。改めてその時どう冷静に対処するべきだったかまた、お持ち帰りできない商品の際どう謝れば良いか教えてください。

Answer 1

申し訳ございません
完売してるなら
この商品は本日完売しております
大葉系とかタブレットにない物は
お持ち帰りできない商品となっております
といいましょう

Answer 2

まずは謝罪、その後なぜお持ち帰りできないかの理由を説明、再度謝罪。
あとクレーマー対処のコツとしてお客様の話を聞いてあげる、お客様の不満を理解してあげるというのがあります。なのでわざわざ電話までしてくれたのに手間をとらせてしまいましたよねとか、ご希望に添えず申し訳ありませんとかうまいこと同調してあげてください。