秩父市のとある和菓子屋に弟子入りして職人になりたいです。 大学1年の女です。私は初めて食べた時に美味しくて感動した酒饅…

Question

秩父市のとある和菓子屋に弟子入りして職人になりたいです。

大学1年の女です。私は初めて食べた時に美味しくて感動した酒饅頭に出会いました。それは高齢の男性が1人で切り盛りしている和菓子屋さんに売っています。
私はこのお饅頭の味を次の世代にも引き継いで欲しいのとお店のご主人の力になりたいのでそのお店に弟子入りして職人になりたいと考えました。

そこで質問なのですが、和菓子屋に弟子入りして職人になるには現在在学中の大学を辞めて専門学校に編入し、そこで調理師の資格を取らなければならないのでしょうか？
できれば在学中か卒業後に弟子入りしたいのですが、どのようにしたら良いですか？

Answer 1

専門学校行く必要ありません、
大学退学して直ぐに弟子入りして下さい。
大学卒業して専門課程の仕事をしないで事務とかの仕事するつもりでしたら「負け組」ですが、和菓子屋のお店を持てば「勝ち組」です。

Answer 2

和菓子職人に資格、学歴は関係ありません。
調理師も、製菓衛生師も何もいらないです。自分で店をする場合、食品衛生責任者という資格だけが入ります。これは１日の講習で取れるものです。

「であいもん」を見られたのでしょうか。
であいもんの主人公・納野和は一般大学卒なだけです。