病院の調理師に転職して2週間。 以前の職場は、老人施設で調理師していました。 考えが甘かったのか？厨房経験あるなら何とか…

Question

病院の調理師に転職して2週間。
以前の職場は、老人施設で調理師していました。
考えが甘かったのか？厨房経験あるなら何とかなると思ってしまった自分に早くも後悔です。やる事が多過ぎて毎日 やる事が違うので流れが見えません。
前の職場は、2日間ほぼ付きっきりで教えて下さり毎日 同じ流れなのでそんな苦労には、思いませんでした。
調理師だから調理の仕事をするのでは、なく盛り付け、ゼリー作り、洗い物 たまに調理 教えて下さる感じでこの野菜に使うザルの大きさ量では、なくスチコンの熱の入り方によるらしく私は、野菜をスチコンする時は、全てスチコン用のトレイだったのでザルでする事にも戸惑い量では、ない事に戸惑い それじゃない それじゃないと毎回 言われ じゃあ ちゃんとわかる様に説明してくれたらいいのに忙しい？ずっと世間話ばっかりしています。
正直 そんな話をする間があるなら教えて下さったらいいのにと思います。
いきなり野菜ザルに入れてと言われても全て同じサイズのザルならわかりますが何種類もあるザルの見分け方などまだ来て2週間の私には、わかりません。
新しい人が来ても続かないらしく…気持ちわかります。
その内 慣れてくると思うのですが言われ方が凄く嫌でわざとそれ違うと言われているみたいで…嫌な気持ちになります。
考え過ぎでしょうか？

Answer 1

元病院調理師です。病院調理師な調理師業界の墓場だと言われています。人手不足や高齢化が深刻。調理員の不足で管理栄養士までが食器洗浄等を行う病院があります。
人手不足の１番の原因は人間関係と仕事に対する賃金の安さだと言われています。人間関係ですが１人１人が一杯一杯の気持ちで仕事をしており他人の事を考える余裕がない。ベテラン女性調理師が天狗になっている。お局様です。
嫌な気持ちになるなら見切りを早くつけて転職したらいいと思います。