最近飲食店のキッチンで働来始めた高校生です。

Question

最近飲食店のキッチンで働来始めた高校生です。手袋をして軽く水で洗ってウォッシャーに食器を入れてるんですけど、どんどんウォッシャーに入れるので食器も多くなり溜まります。溜まってきたら食器を片付けないといけないんですけど手袋は変えた方がいいんですかね…どんどんお皿が来るので変える暇がないし先輩も変えているところを見たことがありません。でも汚れてる食器とかを触った手袋で綺麗なお皿を触るって…普通に汚いですよね…飲食店のキッチンで働いている方はどのようにされていますか？？

Answer 1

変えませんよ。

汚れたお皿は残飯で汚いと思われてるようですが元々は食べれるものです。
雑菌は無いはずですよね。
だから入れる時も出す時も洗いません。