飲食店経営について 飲食店経営をしているものですが自分のお店の味が本当に美味しいのかわからないことがあります。 自分で…

Question

飲食店経営について

飲食店経営をしているものですが自分のお店の味が本当に美味しいのかわからないことがあります。
自分で食べても美味しい！って感じがしないのですがお客様は増えています。やっぱり人の味覚によるものなので他人が美味しく感じるということはあるのでしょうか？
ほんとに美味しい物を提供できているのか不安になり書き込みしました。

同じ経験をした事がある方いましたらお願いします。

Answer 1

おいしいかおいしくないか提供が早いか遅いかによる。食べても肉独特の臭みがあれば行きたいと思わないし味付けがしっかりしていれば食べにいこうと思う。安い店でも汚いと食べにはいきたくない、うわこんなものが口に入るの？飲食店でも素手で調理しているところはなるべく行きたくないです。

Answer 2

この値段にしては美味しい、コスパがいい、映えるから、など来店する理由は様々です。お客様が増えているならニーズにあっているということです。

Answer 3

飲食店経営者です。
飲食店の経営が成功するかどうかと、その味が美味しいかどうかなんて関係ないのでまずくても良いのですよ。