ラーメン屋で作り手も兼任でもうすぐ3ヶ月になるアルバイトをしています。 過去は携帯会社で販売のアルバイトなどをしていた…

Question

ラーメン屋で作り手も兼任でもうすぐ3ヶ月になるアルバイトをしています。
過去は携帯会社で販売のアルバイトなどをしていたのですが、飲食はこれが初です。最初の1ヶ月半はホールと洗い場だったのですが、そこから作り手として、裏で具材の仕込みやスープ仕込み中の混ぜ、タレの仕込みなど他にもあります。ホールと洗い場はできますが、メモはするもののなかなかラーメン一つ1分半でできるスピード感の中いちいち確認することも出来ず、社員のようなスピードについて行くことができなくて、しょっちゅう怒られてしまいます。
言い訳になってしまうかもしれませんがベトナム人の方がアルバイトでホールのほとんどなのですが、仕込みなど裏のお仕事、ホールや洗い場は、教えてもらっても正直何を言っているのか分からず、ただそのベトナム人も気が強くて、それが理解できないと怒り出し、社員の人に時間があれば後で教えてもらっているのですが、そもそも何を教えてもらっているかさえ分からないくらいカタコトのとかもあるので、あとで分からないと、教えたじゃんとなってしまいます。
また社員の仕事である排水溝付近の油を取り除く掃除も、作り手兼任ということで一回だけ見せてもらったのですが、メモはしてあるものの、油をこすためのものを板で固定するのですが、その板の角度まではメモできていなくて、教えてもらおうとしたら自分でやってみとなり、分からないと、
「やばいだろ。知的障害者じゃん」などと言われました。
飲食の経験がないのもありますし、僕が向いていないのかも分かりませんが、日本人のアルバイトは僕だけで、ベトナム人同士の場合はもう少し早く覚えられてるので、言い訳かもしれませんが、そこはあるのかと思ってしまいます。
また社員の1人が口が悪く、先程あげたことのようなことを言われてしまうので、正直キツイです。
思い切って辞めたいのですが、いい人、よくしてくださる人もいて、言い出しづらいです。
今後どうしていくか参考までにご意見いただけないでしょうか？
長文失礼しました。

Answer 1

まずバイト先のリサーチ不足ですね。そんな環境かは入る前に分かったと思います。また辞めるのは全然いいと思いますよ。その際はハッキリ「合わないのでやめます」と言ってください。いい人がいるのは考えないでください。
バイトなんてストレスを抱えてまでするもんじゃありません。

Answer 2

良いですね。あとはスープレシピがなんとかできれば独立開業で年収1000万も実現可能です。よく修行しているおじさんが店主に厳しく指導されているのを色々な店で見た記憶があります。
店のノウハウを身につけるという視点でバイトされてはどうでしょうか？一日にどれくらいの頻度で何をやったかを整理し、それぞれの工程のポイントを整理して下さい。次に時間を測りながらシミュレーションしてみて下さい。
ただバイト代を貰うとするにはハードですし勿体無いですね。

Answer 3

辞めて良いですよ。
説明って、日本語ペラペラな人でさえ上手い下手があるのに、日本語での説明がちゃんとできない人から受けたって分かるわけないですよ。
ラーメン屋の仕事できなきゃ他でもできない？ハァ!？他のラーメン屋ならちゃんと日本語で説明してるわ！
確かにラーメン屋はお客さんの回転も、注文からできるまでも早いのでスピード重視にはなりますが、日本語で説明されてないんだから、、、それなら簡単な日本語ができるベトナム人を雇った方が良かったんじゃ？変な店。
質問者さんが気になるなら、次にまた飲食で働く時には普通の居酒屋さんとかにしたらどうですか？
気持ち切り替えてさっさと辞めて次行きましょう！

Answer 4

飲食が自分に合わないことがわかっただけでも充分な経験です。

もうこれ以上は何も得るものがないので、さっさと辞めましょう。

それに、言葉がロクに通じない様なベトナム人みたいな外国人労働者が幅を利かせる職場は絶対に将来性がありません。低生産性の仕事なので、労働者の待遇が良くなる事はない。

辞めましょう。